Кратко бланширајте парадајз, уклоните му кожицу и семенке, исеците на мале коцкице. Очистите и ситно исецкајте лук и бели лук такође. Уклоните семенке из чилија и исеците на ситне траке. Сланину исећи на коцкице и пржити на врелом прочишћеном путеру. Сада додајте лук, бели лук и чили и знојите док не постане провидан. Додајте парадајз пасту и кратко пропржите. Деглазирајте повртним темељцем и додајте парадајз.
Мало смањите на јакој ватри, додајте сецкани босиљак и зачините сољу и бибером.
Ако није довољно љуто, зачините са мало кајенског бибера. На крају умешајте рендани сир и одмах послужите. Одличног је укуса са свим врстама тестенина као алтернатива крем сосовима.
